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Caramello Salato
Salty caramel
Ricetta cocktail
Metti un cubetto di ghiaccio nel rocks glass.
Versa nel mixing glass lo sciroppo di zucchero (10 ml), lo sherry fino (10 ml) e l'amaro (10 ml).
Aggiungi 2 dash di bitter di noce e 30 ml di cognac.
Riempi il bicchiere con cubetti di ghiaccio e mescola con un bar spoon.
Filtra nel rocks glass usando uno strainer.
"Caramello Salato" – Un Equilibrio Cognac-Aperitivo
Questo cocktail è costruito attorno a una complessa combinazione di dolcezza e sapidità, mantenendo al contempo una distinta base di cognac. 30 ml di cognac forniscono calore e note fruttate che si completano armoniosamente con le note erbacee amare di 10 ml di amaro. L'aggiunta di 10 ml di sherry fino apporta mineralità secca e una leggera sapidità, preparando il palato all'elemento chiave: il caramello.
L'accento "caramello salato" è raggiunto grazie a 10 ml di sciroppo di zucchero Monin, che fornisce dolcezza e una consistenza viscosa, mentre 2 ml di bitter di noce arricchiscono la bevanda con sfumature di nocciola e profondità. Tutti gli ingredienti vengono mescolati accuratamente con 300 g di cubetti di ghiaccio per creare una consistenza fresca e rinfrescante.
Il risultato è un cocktail equilibrato con un corpo di cognac percepibile, note di caramello, amarezza erbacea e un piacevole retrogusto salato. Il carattere unico della bevanda è formato dal contrasto tra la dolcezza dello sciroppo, la secchezza dello sherry e la complessità dell'amaro, rendendolo un aperitivo ideale con una distinta individualità.
