Pastis

Aperitivo francese all’anice, utilizzato come sostituto dell’assenzio durante il proibizionismo, è prodotto dalla macerazione in distillato neutro e acqua di erbe e spezie, soprattutto anice stellato. Viene bilanciato con l’aggiunta di zucchero e portato alla gradazione alcolica desiderata.

Ricette di cocktail che richiedono un Pastis