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Orsini
Orsini
Cocktail rezept
Gießen Sie 15 ml Terpentinkaffee, 45 ml Rotwein-Vermouth und 10 ml Cognac in den Shaker.
Geben Sie 2 Dash Kaffeelikör und 35 ml Wodka hinzu.
Füllen Sie den Shaker mit Eiswürfeln und schütteln Sie kräftig.
Seien Sie durch das Strainer ins Rocksglas ab.
Gießen Sie 25 ml Wachteleiweiß, 75 ml Milch und 3 Dash Orangenblütenwasser in den Siphon.
Verschließen Sie den Siphon und schütteln Sie 3-4 Mal.
Gießen Sie den Schaum in die Schüssel und stellen Sie ihn auf das Rocksglas.
Garnieren Sie mit Sesam, Kokosraspeln und Vanilleschote.
Orsini: Ein Cocktail mit kaffeartig-vanilliger Tiefe
Der "Orsini" Cocktail ist ein komplexes Getränk, das auf dem Gleichgewicht von starken Spirituosen und zarten Milchtonen basiert. Die Grundlage bilden 35 ml Finlandia Wodka, die Reinheit und neutrale Kraft verleihen, ergänzt durch 10 ml Cognac für einen reichen fruchtig-holzigen Unterton. Martini Rotwein-Vermouth (45 ml) fügt Kräuterbitterkeit und kirschige Nuancen hinzu. Ein Schlüsselelement ist Terpentinkaffee (15 g), der ein intensives Kaffee-Aroma bildet, während 2 ml Kaffeelikör diesen Akzent verstärken.
Besondere Weichheit und Komplexität verleihen dem Getränk die Zugabe von Milch (75 ml) und geschlagenem Wachteleiweiß (25 ml). Orangenblütenwasser (3 ml) bringt eine feine florale Frische, während Vanilleschote (5 g) eine umhüllende Süße erzeugt. Der letzte Schliff sind Kokosraspeln und Sesam (je 3 g bzw. 1 g), die einen kaum wahrnehmbaren nussigen Unterton und Textur hinzufügen. Alle Zutaten werden gekühlt und mit Eiswürfeln (200 g) im Shaker vermischt.
Das Ergebnis ist ein samtiger, dichter Cocktail mit einem satten Kaffee-Vanille-Geschmack, bei dem die alkoholische Stärke durch Milch und Eiweißschaum gemildert wird. Vermouth verleiht Tiefe und Cognac Komplexität. "Orsini" ist ein Getränk für diejenigen, die Raffinesse und Vielseitigkeit schätzen und Kraft mit Zartheit verbinden.
