---Titolo: orsini---# Errore: Frontmatter non valido: '/home/v/violiz/yumania/public_html/user/pages/01.cocktails/orsini/recipe.it.md' Failed to read /home/v/violiz/yumania/public_html/user/pages/01.cocktails/orsini/recipe.it.md: Unexpected characters near "arancio, latte, albume d’uovo di quaglia, vaniglia in bacca, cocco grattugiato, semi di sesamo, ghiaccio a cubetti'" at line 15 (near "description: 'Cocktail Orsini. Ingredienti: vodka Finlandia, cognac, vermouth rosso Martini, liquore al caffè, caffè torrefatto, acqua di fiori d\'arancio, latte, albume d’uovo di quaglia, vaniglia in bacca, cocco grattugiato, semi di sesamo, ghiaccio a cubetti'"). ' '--- title: Orsini slug: orsini

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steps: 1: Versare nello shaker il caffè torrefatto (15 ml), il vermouth rosso (45 ml) e il cognac (10 ml). 2: Aggiungere liquore al caffè (2 dash) e vodka (35 ml). 3: Riempire lo shaker con cubetti di ghiaccio e agitare energicamente. 4: Filtrare attraverso lo strainer in un bicchiere rocks. 5: Versare nel sifone l'albume d’uovo di quaglia (25 ml), il latte (75 ml) e acqua di fiori d’arancio (3 dash). 6: Chiudere il sifone e agitare 3-4 volte. 7: Trasferire la schiuma nella ciotola e versare sul bicchiere rocks. 8: Decorare con semi di sesamo, cocco grattugiato e vaniglia in bacca.

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Orsini: Un cocktail dalla profondità di caffè e vaniglia

Il cocktail "Orsini" è una bevanda complessa, costruita attorno all'equilibrio tra distillati forti e note lattiginose delicate. Alla base ci sono 35 ml di vodka Finlandia, che conferiscono purezza e forza neutra, completate da 10 ml di cognac per un ricco accento fruttato-legnoso. Il vermouth rosso Martini (45 ml) aggiunge amarezza erbacea e sfumature di ciliegia. Un elemento chiave è il caffè torrefatto (15 g), che crea un intenso aroma di caffè, potenziato da 2 ml di liquore al caffè.

Una particolare morbidezza e complessità alla bevanda sono conferite dall'aggiunta di latte (75 ml) e albume d’uovo di quaglia montato (25 ml). L'acqua di fiori d’arancio (3 ml) introduce una sottile freschezza floreale, mentre la vaniglia in bacca (5 g) crea una dolcezza avvolgente. Il tocco finale è dato da cocco grattugiato e semi di sesamo (rispettivamente 3 g e 1 g), che aggiungono un leggero accento nocciolato e consistenza. Tutti gli ingredienti vengono raffreddati e mescolati con ghiaccio a cubetti (200 g).

Il risultato è un cocktail vellutato, denso dal sapore intenso di caffè e vaniglia, dove la gradazione alcolica è mitigata dal latte e dalla schiuma proteica. Il vermouth aggiunge profondità e il cognac complessità. L'"Orsini" è una bevanda per chi apprezza l'eleganza e la molteplicità delle sensazioni, combinando forza e delicatezza. ' '