Mettere 10 foglie di menta, 1 cucchiaio da bar di zucchero di canna granulato in un boccale di rame e pestare
Riempire il boccale fino al bordo con ghiaccio tritato
Versarci 2 cl di sciroppo d’acero e 5 cl di Scotch
Aggiungere 2 gocce di bitter alla pesca e mescolare delicatamente
Riempire con ghiaccio tritato
Guarnire con un rametto di menta e zucchero semolato