Nano Mojito
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Mojito nano
Nano Mojito
Composizione del cocktail:
1.
Rum bianco
60 ml
2.
Bitter di angostura
3 ml
3.
Sciroppo di zucchero
75 ml
4.
Succo di lime
25 ml
5.
Club soda
150 ml
6.
Albume d'uovo di quaglia
175 ml
7.
Lime
10 g
8.
Fragola
20 g
9.
Mora
6 g
10.
Lampone
5 g
11.
Menta
5 g
12.
Cubetti di ghiaccio
300 g
13.
Ghiaccio tritato
150 g
Ricetta cocktail
1.
Riempire un set da degustazione fino al bordo con ghiaccio tritato
2.
Versare 1 cl di succo di lime, 2.5 cl di sciroppo di zucchero e 6 cl di rum bianco in un mixing glass
3.
Aggiungere 3 gocce di bitter di Angostura
4.
Riempire il bicchiere con i cubetti di ghiaccio e mescolare delicatamente
5.
Filtrare in parti uguali nei 4 bicchieri da shot
6.
Mettere 20 foglie di menta in un frullatore
7.
Versarci 17.5 cl di albume d’uovo di quaglia, 1.5 cl di succo di lime, 5 cl di sciroppo di zucchero e 15 cl di club soda
8.
Frullare e guarnire ogni shot con la schiuma
9.
Servire gli shot insieme nel set
10.
Guarnire con un rametto di menta, una fetta di lime, fragole, more e lamponi su spiedini da cocktail
