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50
ml
Whiskey irlandese Tullamore D.E.W.
10
ml
Sciroppo di zucchero
35
ml
Succo di limone
100
ml
Olio di tartufo
Sour al tartufo
Truffle Sour
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Sour al tartufo

Truffle Sour

Composizione del cocktail:

1.
Whiskey irlandese Tullamore D.E.W.
50 ml
Whiskey irlandese
2.
Sciroppo di zucchero
10 ml
Sciroppo di zucchero
3.
Succo di limone
35 ml
Succo di limone
4.
Uovo di quaglia
10 pezzo
Bicchiere da milkshake
5.
Olio di tartufo
100 ml
Olio di tartufo
6.
Scorzetta di limone
1 pezzo
Scorzetta di limone
7.
Cubetti di ghiaccio
200 g
Cubetti di ghiaccio

Accessori:

1.
Bicchiere da sour
Bicchiere da sour
2.
Misurino da bar
Misurino da bar
3.
Passino da bar
Passino da bar
4.
Cucchiaio da bar
Cucchiaio da bar
5.
Spremiagrumi
Spremiagrumi
6.
Peeler scorze agrumi
Peeler scorze agrumi
7.
Shaker
Shaker
8.
Forbici per uova di quaglia
Forbici per uova di quaglia

Ricetta cocktail

1.

Versare 10 cl di olio di tartufo su 10 uova di quaglia

2.

Mescolare delicatamente e lasciare in infusione per 4-6 ore

3.

Questo basterà per 5 porzioni

4.

Versare 1 cl di albume d’uovo di quaglia infuso in olio di tartufo, 3.5 cl di succo di limone, 1 cl di sciroppo di zucchero e 5 cl di whiskey irlandese in uno shaker

5.

Shakerare vigorosamente a secco

6.

Riempire lo shaker con i cubetti di ghiaccio e shakerare di nuovo

7.

Filtrare in un bicchiere da sour

8.

Guarnire con scorzetta di limone

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Whiskey irlandese
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+
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