Spiritueux des Caraïbes produit par distillation continue de l’alcool obtenu par fermentation de mélasse ou de jus de canne à sucre. Avant d’être mélangé, il est conservé dans des fûts de chêne brûlés, de bourbon ou de xérès, pendant au moins 1 ans. Non dilué avec de l’eau pour préserver un degré d’alcool élevé.