Tiki Monkey

Composizione del cocktail:

Rum aromatizzato fatto in casa con pasta di arachidi

50 ml

Rum lavato con burro d'arachidi fatto in casa

Liquore Pimento Dram

15 ml

Sciroppo d’acero Monin

Purea di banana Monin

Accessori:

Ricetta cocktail

Versare nel bicchiere Tiki il succo di pompelmo (10 ml), il succo di lime (20 ml) e la purea di banana (5 ml).

Aggiungere l’olio di sesamo (2 gocce), lo sciroppo d’acero (20 ml), il liquore Pimento Dram (15 ml) e il rum aromatizzato fatto in casa con pasta di arachidi (50 ml).

Riempire il bicchiere con ghiaccio tritato e mescolare bene con uno swizzle stick.

Aggiungere altro ghiaccio tritato, se necessario.

Guarnire con una foglia di ananas, fette di banana, ribes rosso e zucchero a velo.

Tiki Monkey: Un cocktail dal carattere deciso

Tiki Monkey è un complesso cocktail tropicale basato su un ricco profilo aromatico del rum con vivaci note fruttate e speziate. Alla base c'è 50 ml di rum aromatizzato fatto in casa con pasta di arachidi, che conferisce un profondo sapore di nocciola. Lo completano 15 ml di liquore Pimento Dram con sentori di pepe aromatico, creando un interessante calore e complessità. L’equilibrio della dolcezza è raggiunto grazie a 20 ml di sciroppo d'acero Monin, mentre la freschezza è garantita dai succhi di lime (20 ml) e pompelmo (10 ml).

L'elemento chiave del sapore è il componente fruttato: 5 g di purea di banana Monin in combinazione con un pezzo di banana fresca (20 g) e ribes rosso (15 g) conferiscono alla bevanda dolcezza, una leggera acidità e un ricco sapore di bacca. L'aggiunta di olio di sesamo (2 ml) crea una profondità inaspettata e complessità umami, mentre una spolverata di zucchero a velo (1 g) esalta la dolcezza fruttata. Il tutto viene montato con 300 g di ghiaccio tritato per una consistenza ariosa.

Il risultato è una bevanda dalla consistenza densa e cremosa, guarnita con una foglia di ananas. Il sapore del Tiki Monkey è un gioco multistrato tra il rum speziato e nocciolato, i frutti tropicali e la leggera acidità delle bacche. L'olio di sesamo aggiunge una sfumatura unica, rendendo questo cocktail memorabile e insolito.